Kinh doanh cà phê xe đẩy take away
Cà phê take away đã trở thành một hình thức kinh doanh phổ biến ở Việt Nam hiện nay. Đôi lúc nó còn lấn át các cửa hàng lớn về lượng khách và số lượng sản phẩm bán ra. Vậy điều gì đã giúp nó thao túng thị trường đến vậy? Câu chuyện kinh doanh từ chiếc xe cà phê take away 15 triệu đồng sẽ trả lời tất cả.
Cà phê take away là gì?
Nói về cà phê take away có rất nhiều định nghĩa khác nhau. Tuy nhiên một các hiểu đơn giản nhất là nó bao gồm các đặc điểm sau:
Hiểu một cách đơn giản nhất thì đây là một loại cafe mang đi.
Nó không có nhiều không gian và nhân lực để phục vụ tại chỗ.
Menu sẽ được in trên bảng lớn ngay trước cửa hàng gồm những loại thức uống đơn giản
Pha chế nhanh gọn tiện lợi
Mức giá phải chăng
Vị trí bán thường ở lề đường gần các khu công nghiệp, trường học,...
Lý do cà phê take away lại trở nên phổ biến
Được bắt nguồn từ Ý, xe đẩy cà phê take away đã thu hút nhiều thực khách trên đất nước này và lan rộng trên toàn thế giới. Xe cà phê take away bắt đầu xuất hiện ở Việt Nam vào đầu năm 2010 và trở nên phổ biến từ những năm 2012 - 2014.
Ưu điểm lớn nhất của cà phê take away chính là sự tiện lợi. "Take away" có nghĩa là mang đi. Nhiều người không có thời gian cho việc nhâm nhi tách cà phê. Vì thế cà phê mang đi là sự lựa chọn hợp lý. Đặc biệt là tối ưu cho một đất nước đang phát triển với số lượng lao động lớn như Việt Nam
Mặc dù chỉ là những chiếc xe đẩy cà phê nhưng đa số đều được thiết kế bắt mắt, độc đáo theo những nét riêng. Với không gian nhỏ nhưng hiện đại, xe cà phê take away mang lại cho bạn về khung cảnh của một "châu Âu thu nhỏ".
Ngoài ra, menu ở hầu hết các xe đẩy đều là những món thông dụng tránh mất thời gian lựa chọn và nhanh chóng có được món yêu thích. Bên cạnh đó còn có giá thành phải chăng. Chúng không những thu hút dân văn phòng mà còn đối với học sinh, sinh viên.
Những điều cần biết khi kinh doanh cà phê take away
Xe đẩy cà phê take away là một hình thức kinh doanh đơn giản mà nhiều bạn trẻ đang lựa chọn để khởi nghiệp. Tuy nhiên, để thành công bạn cần biết về những điều sau đây.
Xác định phân khúc khách hàng
Xác định rõ khách hàng mà bạn hướng tới là những ai. Với mỗi phân khúc khách hàng bạn có thể đưa ra một mức giá phù hợp, lên được thực đơn và hương vị phù hợp, định vị được địa điểm bán,..
Chẳng hạn với học sinh, sinh viên giá sẽ thấp hơn, menu nên bổ sung các món dễ uống như trà đào, trà chanh. Nếu là dân văn phòng, công nhân thì giá có phần nhỉnh hơn menu tập trung vào các loại cà phê.
Kinh doanh không chỉ là bán thứ mình có mà còn là trao cho người khác thứ họ cần. Quan tâm khách hàng sẽ giúp bạn dành nhiều thành công lớn
Địa điểm kinh doanh
Mặt bằng không phải vấn đề quá lớn đối với kinh doanh cà phê take away. Tuy nhiên vị trí mặt bằng sẽ quyết định bạn có lợi nhuận cao hay thấp.
Nếu đối tượng chính là học sinh, sinh viên tất nhiên vị trí kinh doanh phải gần trường học. Nếu là công nhân viên chức thì đặt xe gần các cơ quan. Khách hàng là nhân viên, công nhân thì nên đặt xe ở khu vực công ty, cụm công nghiệp. Ngoài ra nếu không có phân khúc nhất định hãy chọn những tuyến đường trọng yếu để kinh doanh
Vốn cho xe cà phê take away
Không riêng gì các loại hình kinh doanh khác song chi phí cho loại hình này thấp hơn một chút. Điều này phù hợp với các bạn trẻ có nhu cầu khởi nghiệp.
Một chiếc xe đẩy take away có giá khoảng 15 đến 20 triệu VNĐ tùy vào nhu cầu của bạn.
Máy pha cà phê mini, dụng cụ chứa, ly, bao bì, in ấn, menu, nguyên vật liệu trên dưới 30 triệu đồng
Chi phí nhân sự
Vốn dự trù
Trang thiết bị, dụng cụ cần thiết
Để tiết kiệm kinh phí thì máy ép cà phê mini là dụng cụ cần thiết nhất. Nó giúp tiết kiệm không gian, thời gian, công sức và chi phí. Đồng thời còn tăng tính chuyên nghiệp cho thương hiệu của bạn.
Tiếp đến bạn cần quan tâm đến bao bì, nhãn. Nó giúp tăng uy tín cho xe cà phê take away của bạn. Ngoài ra còn là một cách marketing tiết kiệm.
Luôn đảm bảo vệ sinh là yêu cầu quan trọng nhất. Luôn có găng tay, khẩu trang và các dụng cụ bảo hộ khác cho nhân viên. Tiếp đến tránh để nguyên liệu trực tiếp bên ngoài dễ bị bám khói bụi bẩn. Luôn vệ sinh các dụng cụ pha chế và dọn rác sạch sẽ.
Chuẩn bị nguồn nguyên liệu
Bạn nên tìm đến những nhà cung cấp nguyên liệu có uy tín, có thương hiệu để chọn được nguồn nguyên liệu tốt, đảm bảo chất lượng. Chỉ khi nguyên liệu pha chế tốt thì hương vị của thức uống mới ngon.
Mô hình xe đẩy cà phê take away đã không còn xa lạ với chúng ta. Nếu là một người có dự định phát triển kinh doanh theo hình thức này, bạn cần nắm chắc những thông tin trên để dễ dàng thành công hơn
Zalo